Slottet og slotsparken

Schloss Celle er byens største enkeltstående seværdighed. Slottets historie går tilbage til begyndelsen af 1300-tallet, men den firefløjede slotsbygnings nuværende udseende er resultatet af 1500-tallets ombygninger i renæssancestil tilsat yderligere italiensk-inspirerede justeringer i starten af 1700-tallet under hertug Georg Wilhelm.
I slutningen af 1772 flyttede den danske dronning, Caroline Mathilde, ind på slottet, som havde stået tom siden hertug Georg Wilhelms død i 1705. Dronningens indflytning var i øvrigt ikke helt frivillig. Hun var nemlig blevet forvist fra Danmark, som en konsekvens af hendes affære med den kongelige livlæge Johann Friedrich Struensee (som blev henrettet for eskapaderne). Dronning Mathilde boede på slottet frem til sin død i 1775.
Slottet er i dag omdannet til museum, der byder på skiftende udstillinger.
Bag slottet breder den store, slotshave sig. Haven er anlagt i slutningen af 1700-tallet og er i dag et yndet, grønt åndehul for byens borgere og besøgende.
Bindingsværk i midtbyen

Med over 400 bevarede bindingsværkshuse er Celle midtby nærmest en slags friluftsmuseum udi den historiske bindingsværksbyggestil. Derfor er en rundtur i centrum en seværdighed i sig selv.
Celle er i øvrigt et selvfølgeligt stop på turistruten ”Deutsche Fachwerkstrasse”, som snor sig gennem Tyskland og guider besøgende rundt til seværdige bindingsværksbyer.
Stadtkirche St. Marien

Tæt på slottet ligger byens hovedkirke, St. Marien. Kirken er opført omkring år 1300, men er blevet kraftigt ombygget gennem årene. Kirkens nuværende udseende er i høj grad resultatet af en ombygning i 1800-tallet. Det 74 meter høje tårn kom først til i 1914.
Den danske dronning, Caroline Mathilde ligger begravet i kirken.